miércoles, 31 de marzo de 2010
sábado, 27 de marzo de 2010
viernes, 26 de marzo de 2010
jueves, 25 de marzo de 2010
miércoles, 24 de marzo de 2010
arroz con bacalao
preparado por mi esposa Paquita y nuestra hija Gloria
receta
ARROZ CON BACALAO
Ingredientes ( 4 personas)
400 gramos. de bacalao (desalado)
400 gramos. de arroz vaporizado
1 cebolla mediana
1/2 pimiento verde
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de tomate frito
150 grs. de tomates cherry
1,5 lts. de fumet de pescado ( con la piel y las espinas del bacalao)
Como el bacalao estaba desalado, le quité la piel y las espinas y lo corté en cubos más o menos regulares.
Antes de nada, puse a hervir agua con la piel y las espinas del bacalao. Así preparé un fumet delicioso y sencillo para este arroz.
En mi cazuela, he puesto unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen. Corté la cebolla y el pimiento y lo sofreí ligeramente.
Paquita y Gloria le añaeieron alcachofas
Añadí la cucharada de pimentón dulce y una de tomate frito.
Luego le añadí los tomates cherry cortados por la mitad y el fumet de pescado bien colado.
Cuando arrancó el hervor, le añadí el arroz. Yo suelo poner 100 grs. por persona.
Dejé que cociese durante unos 15 minutos y le puse el bacalao por encima. Como todos los pescados, no es conveniente que cueza en exceso para evitar que se quede como un corcho.
Cinco minutos más de cocción y luego lo tapé para que reposase.
datos sacados de la web:
Ingredientes ( 4 personas)
400 gramos. de bacalao (desalado)
400 gramos. de arroz vaporizado
1 cebolla mediana
1/2 pimiento verde
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de tomate frito
150 grs. de tomates cherry
1,5 lts. de fumet de pescado ( con la piel y las espinas del bacalao)
Como el bacalao estaba desalado, le quité la piel y las espinas y lo corté en cubos más o menos regulares.
Antes de nada, puse a hervir agua con la piel y las espinas del bacalao. Así preparé un fumet delicioso y sencillo para este arroz.
En mi cazuela, he puesto unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen. Corté la cebolla y el pimiento y lo sofreí ligeramente.
Paquita y Gloria le añaeieron alcachofas
Añadí la cucharada de pimentón dulce y una de tomate frito.
Luego le añadí los tomates cherry cortados por la mitad y el fumet de pescado bien colado.
Cuando arrancó el hervor, le añadí el arroz. Yo suelo poner 100 grs. por persona.
Dejé que cociese durante unos 15 minutos y le puse el bacalao por encima. Como todos los pescados, no es conveniente que cueza en exceso para evitar que se quede como un corcho.
Cinco minutos más de cocción y luego lo tapé para que reposase.
datos sacados de la web:
martes, 23 de marzo de 2010
alcachofas a la brasa
El Alcachofas a la brasa
Si os gustan las alcachofas, tenéis que probar esto! Y si no os gustan, puede que después de probarlas cocinadas a la brasa empiecen a gustaros, porque son una delicia!
Para mí lo de las alcachofas a la brasa es una cosa tan normal como la tortilla de patatas o la paella, pero alguna vez he contado por ahí cómo cocinamos las alcachofas en mi tierra y me han mirado con cara rara, así que igual es una cosa regional...
¿Y cómo se comen? Pues se retiran las hojas quemadas como se pueda (manos o cuchillo) y el resto, pues se va deshojando la alcachofa y se come la parte tierna de cada hoja (la parte superior, que es más dura, se tira). Hay que tener servilletas cerca (mejor si son de papel, porque las de tela acaban hecha un asco) porque acabas con las manos sucias y grasientas. A mi gusto, lo mejor, el corazón. Mmmmm...
Ah, se comen como entrante o como complemento a un plato de carne a la brasa, una torrada de escalivada...
Ingredientes (1 o 2 alcachofas por persona):
Alcachofas frescas
Sal, aceite de oliva
Preparación:
Cortar el troncho a las alcachofas y golpearlas contra una superficie dura boca abajo, para que las hojas se separen un poco y la alcachofa se abra
En el centro de cada alcachofa poner un pellizquito de sal y un buen chorro de aceite de oliva
Cocer las alcachofas a la brasa durante unos 10 minutos y retirarlas del fuego cuanso se notan blanditas.
Comer inmediatamente (frías pierden mucho...).
-
opiado de la web:
http://handsindough.blogspot.com/2008/01/alcachofas-la-brasa.html
Si os gustan las alcachofas, tenéis que probar esto! Y si no os gustan, puede que después de probarlas cocinadas a la brasa empiecen a gustaros, porque son una delicia!
Para mí lo de las alcachofas a la brasa es una cosa tan normal como la tortilla de patatas o la paella, pero alguna vez he contado por ahí cómo cocinamos las alcachofas en mi tierra y me han mirado con cara rara, así que igual es una cosa regional...
¿Y cómo se comen? Pues se retiran las hojas quemadas como se pueda (manos o cuchillo) y el resto, pues se va deshojando la alcachofa y se come la parte tierna de cada hoja (la parte superior, que es más dura, se tira). Hay que tener servilletas cerca (mejor si son de papel, porque las de tela acaban hecha un asco) porque acabas con las manos sucias y grasientas. A mi gusto, lo mejor, el corazón. Mmmmm...
Ah, se comen como entrante o como complemento a un plato de carne a la brasa, una torrada de escalivada...
Ingredientes (1 o 2 alcachofas por persona):
Alcachofas frescas
Sal, aceite de oliva
Preparación:
Cortar el troncho a las alcachofas y golpearlas contra una superficie dura boca abajo, para que las hojas se separen un poco y la alcachofa se abra
En el centro de cada alcachofa poner un pellizquito de sal y un buen chorro de aceite de oliva
Cocer las alcachofas a la brasa durante unos 10 minutos y retirarlas del fuego cuanso se notan blanditas.
Comer inmediatamente (frías pierden mucho...).
-
opiado de la web:
http://handsindough.blogspot.com/2008/01/alcachofas-la-brasa.html
lunes, 22 de marzo de 2010
domingo, 21 de marzo de 2010
sábado, 20 de marzo de 2010
viernes, 19 de marzo de 2010
mi montaje con el premio de la esposa de nuesero amigo juanjo
he completado el motanje que hice enus dia de uan foto del escaprate de la tienda de nuestro amigo juanjo y su esposa en castellon de la plana , al haberle concedido unpremo como mejor escaparate enesteas fiestas de la magadalena
espero os guste
asi velicitamosa la esposa de juano y aél
miércoles, 17 de marzo de 2010
martes, 16 de marzo de 2010
fotmontaje con fotos macro de mi hijo Tomàs
footos captadas en modo maxeo con su cámara panasonic fz38
lunes, 15 de marzo de 2010
cualquier motivo es bueno para haxer una práctica
si entramos al enlace que adjunto podemos ver un montaje que he preparado para enciarselo a una amiga cuana que reside en cuba y añora productos que nos se ven o encuentrasn en usa
sábado, 13 de marzo de 2010
viernes, 12 de marzo de 2010
jueves, 11 de marzo de 2010
http://www.youtube.com/watch?v=r2IuHRstrz8
garedejiasblancas .jpg
Nota: los programas de correo electrónico pueden impedir el envío y la recepción de cierto tipo de archivos adjuntos para proteger su equipo frente a posibles virus. Compruebe la configuración de seguridad de su correo electrónico para determinar cómo se controlarán los documentos adjuntos.
viernes, 5 de marzo de 2010
miércoles, 3 de marzo de 2010
martes, 2 de marzo de 2010
jarron de cerámica munto a mi cámara olympus camedia c 200 z
jarron ce cerámica hecho por el esposo de la amiga Carmen Robes de Calanda, Bajo Aragoón
que nos lo han regalado en su visita a nuesttra casa.
es una reproducción de los jarrós o cántaros que hacía los árabes o moros cuando residdián en Calanda hace 500 años omás
lo guardaremos como recuerdo y ahora lo tengo junto a mi vieja cámara Olympus que despues de diez años captando amaneceres ya solo sirve como decoración
lunes, 1 de marzo de 2010
mi cestito de hoy 01 marzo del2010
-785362.JPG)
-786763.JPG)
-788544.JPG)
esta secuencia de fotos son las que le ice s mi última manuaalidad que os muestro y quiero saber que foto es la mejor
saludos cordiales de AviTomàs
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